Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром


Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Веселенький такой супчик, без мяса и на воде, но очень насыщенный за счет наличия твердого сыра, который при необходимости можно заменить плавленым, и традиционных овощей, измельченных в пюре. Яркая зелень, аромат сыра и специй привлекают на кухню всех желающих утолить чувство голода.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 180 г
  • Зеленый горошек – 1 стакан (без верха)
  • Фасоль зеленая стручковая – 1 стакан
  • Лук порей – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое рафинированное – 50 мл
  • Укроп – 5 веточек

Способ приготовления:

Как же нам приготовить гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром? Очищаем овощи – картофель, морковь, репчатый лук и лук порей. Промываем и крупно нарезаем на куски. Опускаем в кипящую воду и варим до готовности всех овощей.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Сваренные овощи достаем из бульона.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Погружным блендером измельчаем и возвращаем в кастрюлю с кипящим бульоном. Туда же забрасываем зеленую фасоль, прямо замороженную или еще свежую.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Когда все с фасолью закипит, добавляем зеленый горошек, свежий или замороженный. После закипания варим еще 5-7 минут.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

За это время твердый сыр нарезаем на кусочки, небольшие кубики. Бросаем в суп. Добавляем лавровый лист, соль, черный молотый перец, выдавливаем очищенные зубчики чеснока и нарезанный укроп. После закипания выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настояться на 8-10-15 минут.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Разливаем горячий гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром в порционные тарелки. Подаем с ломтиком белого или черного хлеба. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Добавить комментарий