Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком


Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Согласитесь, куриные крылышки придают некую легкость, воздушность, изысканность всем блюдам с их использованием, где бы они ни готовились – в духовке, на плите или мангале. Суп очень ароматный, колоритный, легкий и насыщенный одновременно. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 400 г
  • Зеленый горошек –  2/3 банки (консервированный)
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое рафинированное – 20 мл
  • Молоко коровье – 250 мл
  • Укроп – 3 веточки (для подачи)
  • Зеленый горошек –  1/3 банки (для подачи)

Способ приготовления:

Как же нам приготовить гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком? Промываем крылышки в воде, бросаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим 20 минут. Потом бросаем кубики картофеля и варим еще 25 минут.

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Зеленый консервированный горошек измельчаем в пюре погружным блендером, а молоко размешиваем с пшеничной мукой.

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Объединяем молоко с мукой с пюре из горошка. Смесь хорошо взбиваем.

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Достаем крылышки из кастрюли, снимаем мясо и кожу с косточек. Возвращаем в кастрюлю к картофелю. Все измельчаем погружным блендером.

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Очищенные морковь и репчатый лук измельчаем и пассеруем на смеси сливочного и оливкового масла (рафинированного). Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем пюре из молока и гороха. Измельчаем блендером, добавив по вкусу соль и черный молотый перец. Доводим до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Готовый суп разливаем в тарелки, добавляем нарезанный укроп, бросаем ложку зеленого горошка по центру тарелки и подаем на стол. Берегите себя и приятного аппетита!

Гороховый суп-пюре с куриными крылышками и молоком

Добавить комментарий