Запеканка из тыквы, картофеля и капусты


Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Тем, кто хочет устроить себе разгрузочные дни без мяса и мясопродуктов, предлагаем приготовить нежнейшую запеканку из тыквы, картофеля и капусты. Ее можно подавать горячей или холодной. Можно подать к ней сметану или любимый соус. Также любая зелень никогда не бывает лишней.

Ингредиенты:

Тыквенно-картофельная основа:

  • Картофель – 700 г
  • Тыква – 700 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Манная крупа – 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л. (в тесто)
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л. (для обмазки)

Для капустного слоя:

  • Капуста белокочанная – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл

Для подготовки формы:

  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная для обсыпки формы – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить запеканку из тыквы, картофеля и капусты? Тыкву и картофель очищаем, промываем, крупно нарезаем и отвариваем до готовности.

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами. Капусту белокочанную шинкуем тонко. Пассеруем все сразу в разогретом подсолнечном рафинированном масле. Подсаливаем.

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Превращаем в пюре отваренные тыкву и картофель, добавляем манную крупу для загущения, соль, черный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло и перемешиваем.

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Форму для выпекания обмазываем рафинированным маслом и обсыпаем пшеничной мукой. Выкладываем половину тыквенно-картофельной основы и разравниваем ложкой. Сверху распределяем пассерованные лук с капустой.

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Выкладываем вторую половину тыквенно-картофельной основы и тоже разравниваем. Обмазываем верх подсолнечным рафинированным маслом.

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Если хотим приготовить запеканку быстрее, заранее разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Помещаем форму с заготовкой запеканки на 40 минут. Достаем, нарезаем на порции и подаем нашу нежнейшую запеканку. Приятного всем аппетита!

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты

Добавить комментарий