Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром


Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Для мягких и ароматных котлет из куриной мякоти рекомендуем приобрести целую курочку и отделить мясо от косточек. Для котлетного фарша нам нужна не только мякоть со всех частей тушки, но и куриная кожа. После измельчения мяса с кожей через мясорубку мы получаем нежнейший, воздушный, в меру жирный фарш.

Ингредиенты:

  • Куриная мякоть с кожей – 800 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 80 мл
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Петрушка – 2 веточки

Для подачи:

  • Зелень – 1 пучок
  • Любимый соус для мяса – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить котлеты из куриной мякоти с твердым сыром? Придется немного потрудиться. Используя нож, ловкие пальчики отделяем мясо от куриных косточек и нарезаем на небольшие куски, которые удобно пропустить через мясорубку.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Репчатый лук очищаем, промываем и приводим в кашицеобразное состояние при помощи блендера. Выкладываем луковую кашицу в фарш.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

В углубление в фарше выливаем сырое и свежее куриное яйцо. Смешиваем его с фаршем.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Посыпаем фарш солью, черным молотым перцем. Добавляем нарезанную мелко свежую петрушку и натертый твердый сыр. Тщательно смешиваем добавленные компоненты с фаршем.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

На сковороду наливаем рафинированное масло, разогреваем на среднем огне. Выкладываем сформированные влажными руками котлетки. Жарим под крышкой с двух сторон. Конечно же, показателем готовности котлет является красивая коричневая корочка, не подгоревшая, но и не слишком светлая. Котлеты можно жарить и без крышки, если они тонкие, и огонь не слишком сильный.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Подаем готовые котлеты из куриной мякоти с твердым сыром со свежей сезонной зеленью и любимым соусом для мяса. Для очень голодных членов семьи готовим любой гарнир. Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Добавить комментарий