Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире


Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Очень мягкие, диетические котлеты получаются из куриного фарша при добавлении разбухших в кефире овсяных хлопьев. Остальные ингредиенты придают необходимые вкусовые качества и помогают формированию небольших мясных лепешек. Так что все очень просто на самом деле.

Ингредиенты:

  • Куриная мякоть – 1000 г (для фарша)
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Хлопья овсяные – 60 г
  • Кефир – 2/3 стакана
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
  • Сухари панировочные – 1 стакан
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л. (для смазки формы)

Для соуса:

  • Сметана – 100 мл
  • Горчица – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире? В первую очередь высыпаем отмеренное количество овсяных хлопьев в миску и заливаем их кефиром. Хлопья должны разбухнуть равномерно, поэтому мы их перемешиваем и отставляем на 20 минут.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Репчатый лук после очистки очень мелко рубим и бросаем в миску с куриным фаршем, который мы приготовили из куриного мяса или купили готовый. Посыпаем все солью и черным молотым перцем. Выкладываем разбухшие овсяные хлопья и сырое куриное яйцо.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем миску под пленкой в холодильнике на 30 минут для стабилизации консистенции.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Включаем духовку на нагрев до температуры 180 градусов. Пока духовка греется, формируем из мясного фарша небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и укладываем в форму, смазанную подсолнечным рафинированным маслом. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут. Затем форму достаем, выливаем на донышко полтора стакана воды и возвращаем в духовку для пропаривания на 15 минут.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

За это время смешиваем сметану с горчицей. Через 15 минут форму достаем, обмазываем котлеты сметанным соусом и возвращаем в духовку на 10 минут.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Подаем котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире с любым гарниром, свежими овощами и зеленью. Поливаем котлеты и гарнир мясным соком из формы. Надеемся, что блюдо, приготовленное по нашему рецепту, понравится Вам и Вашей семье. Приятного Вам аппетита!

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями в кефире

Добавить комментарий