Помидоры со свежим базиликом на Новый Год


Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

Уже всем известны полезные свойства базилика. Его можно добавлять во многие блюда, в том числе и в маринады для маринования овощей на зиму. Особенно известен для этой цели фиолетовый базилик. Он придает маринованным овощам особый аромат и интересный цвет. Для нашей заготовки нам потребуется 2 баночки по 1 л.

 Ингредиенты:

  • Помидор  — 1500 г (плотный)
  • Базилик — 6 веточек (фиолетовый)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец черный душистый горошком – 6 шт.
  • Перец черный горошком – 6 шт.
  • Вода — 1 л
  • Соль крупная  — 2 ст.л.
  • Сахар — 100 г
  • Уксус яблочный — ½ стакана

Способ приготовления:

Как же нам приготовить помидоры со свежим базиликом на Новый Год? Банки и крышки промываем и стерилизуем.

Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

На дно каждой банки бросаем чеснок и 2 вида перцев горошком.

Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

Наполняем банки плотными помидорами. Между ними укладываем и промытые веточки базилика.

Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

Кипятим воду и заливаем в банки. Прикрываем крышками и оставляем настояться на 10 минут. К концу этого времени кипятим свежий кипяток. Остывший настой выливаем (он не нужен) и сразу заливаем свежий кипяток. Прикрываем крышками и отставляем на 10 минут.

Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

Готовим маринад. Воду доводим до кипения с сахаром, солью. В конце выливаем яблочный уксус. Второй настой из банок тоже выливаем (он тоже не нужен) и сразу заливаем кипящий маринад с яблочным уксусом. Закручиваем крышками, переворачиваем и утепляем норковой шубкой. ))) Утром шубку снимаем и баночки ставим на полочку для хранения заготовок до Нового Года. Приятного аппетита!  

Помидоры со свежим базиликом на Новый Год

Добавить комментарий