Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена


Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена

Вкуснейшие получаются огурцы по этому рецепту, нужно отметить. Семена горчицы очень облагораживают вкус готовой закуски. Листья хрена, садовых деревьев и кустарников вносят нотку летних мелодий, а чеснок и черный перец горошком придают ароматную горчинку, которая приводит в восторг наши вкусовые рецепторы. Из указанного количества ингредиентов получается в общем 3 л продукции. То есть можно заготовить 6 баночек по 0,5 л или взять баночки емкостью 0,5 и 0,75 л.

 Ингредиенты:

  • Огурец – 1600 г
  • Семена горчицы — 3 ч.л.
  • Лист хрена — 2 шт.
  • Лист смородины — 7 шт.
  • Лист вишни — 10 шт.
  • Чеснок — 9 зубчиков
  • Укроп — 6 зонтиков
  • Вода – 1,6 л
  • Лавровый лист — 5 шт.
  • Перец черный душистый горошком — 10 шт.
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Соль крупная — 3,5 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена? Банки и крышки стерилизуем любым методом. Бросаем в них семена горчицы, лист хрена, листья садовых деревьев (зелень предварительно промываем чистой водой). Также добавляем очищенные зубчики чеснока, укроп зонтиками и черный перец двух видов.

Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена

Огурцы хорошо промываем, отрезаем концы и нарезаем кольцами. Плотно укладываем в банки. Заливаем в огурцы кипящую воду, накрываем крышками на 20 минут.

Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена

Кипятим вторую порцию свежей воды. Остывший настой сливаем, свежий кипяток заливаем, накрываем крышками на 20 минут.

Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена

Наливаем в кастрюлю свежей воды в таком количестве плюс 100 мл, сколько получается в результате сливания из банок остывшего настоя. Добавляем сахар, соль. Даем закипеть маринаду и добавляем уксус.

После того, как маринад с уксусом закипит, выливаем из банок остывший второй настой и заливаем кипящий маринад. Без промедления закручиваем крышками. И переворачиваем.

Огурцы на зиму с семенами горчицы и листьями хрена

Группу получившихся банок с огурцами закутываем теплым полотенцем до полного охлаждения. Потом можно перевернуть их в обычное положение и поставить на хранение в затемненное место. Удачных заготовок и приятного аппетита!

Добавить комментарий