Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем


Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Фантастически вкусный болгарский перец. Для красивой заготовки лучше, чтобы перец был разноцветным, но это совершенно не принципиально. Ароматная сладость, легкая горчинка, пряность листьев благородного лавра придают этому полезному овощу такое амбре, что сразу хочется к столу. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки – 1 баночка литровая и вторая — 0,5 л.

 Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 1500 г
  • Вода – 2 л
  • Горчичные семена — 1 ч.л.
  • Перец черный горошком  — 16 шт.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Лавровый лист  — 5 шт.
  • Уксус столовый 9% — 70 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем? Болгарский мясистый перец промываем.

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Разрезаем его на половинки и вырезаем семенную часть.

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Мякоть перца нарезаем вдоль длины овоща на длинные ломтики.

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Любым способом стерилизуем баночки и к ним крышки. Укладываем ломтики перца в банки плотно, чередуя разноцветные слои, если у Вас перец разноцветный.

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Готовим маринад. В воду высыпаем сахар и соль, перец черный горошком, горчичные семена и лавровый лист. Доводим до кипения и варим 2 минуты. Добавляем столовый уксус, снова доводим до кипения и выливаем без лаврового листа в банки с ломтиками перца. Прикрываем крышками.

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Устанавливаем банки на специальные подставки или тканое полотенце в кастрюлю. Заливаем горячую воду в кастрюлю до плечиков банок. После закипания воды стерилизуем банки 20 минут. Достаем, закручиваем крышками, переворачиваем и закутываем до полного охлаждения.

Болгарский перец на зиму готов. Надеемся, что эта закуска Вас не разочарует. Приятного Вам аппетита!

Болгарский перец на зиму с горчичными семенами и черным перцем

Добавить комментарий