Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин


Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Душевный зимний ужин по определению не может состояться без душевного тепла всех его участников. Не имеет значения, готовит ли его кто-то один или все вместе. Но летом нужно уделить некоторое внимание на заготовку баночек с вкусными вещицами, которые согревают душу и сердце в самый ненастный и холодный день. Из приведенного количества ингредиентов получается 5 баночек закуски емкостью 0,5 л. Специи, масло, чеснок, свежую зелень, репчатый лук можно добавить при открытии баночки.

 Ингредиенты:

  • Баклажан — 2000 г (молодой)
  • Помидор — 1500 г (спелый)
  • Яблоко — 300 г (ломтики)
  • Уксус столовый 9% — 50 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин? Баклажаны промываем и чистим корочку.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Нарезаем крупно, солим и оставляем на 30 минут. Потом промываем хорошо, сцеживаем воду с горечью и измельчаем в комбайне или блендере.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Выкладываем это баклажановое пюре в миску.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Промываем яблоки и помидоры. У помидоров вырезаем плодоножку с белой мякотью. Яблоки разрезаем и вырезаем семена. Режем крупно все.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Измельчаем яблоки и помидоры в комбайне или блендере.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Выливаем томатно-яблочное пюре в баклажановое пюре в нержавеющей кастрюле. Перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим смесь 45 минут на слабом огне.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Вливаем уксус, перемешиваем и после закипания раскладываем в простерилизованные заранее банки. Сразу закручиваем простерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и закутываем теплой зимней шубкой. После остывания переворачиваем на донышко и ставим в места хранения до зимнего ужина.

Баклажаны в помидорах с яблоками на душевный зимний ужин

Спасибо за внимание, и приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий