Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник


Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

Если Вам передали много зеленых помидоров, а Вы еще не решили, что с ними можно сделать, заготовьте на зиму отличную закуску. Отличное блюдо на природе к шашлыку, вкусным напиткам, свежей зелени, мягкому хлебу … Готовим небольшие банки общим объемом 2 л и крышки к ним.

 Ингредиенты:

  • Помидор зеленый — 1200 г
  • Морковь — 600 г
  • Лук репчатый — 600 г
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Томатная паста — 2,5 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — ½ стакана
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Перец красный молотый – 1/3 ч.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Уксус столовый 9% — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить закуску из зеленых помидоров на зимний пикник? Помидоры промываем в чистой воде, разрезаем и вырезаем основания плодоножек. Бросаем в чашу блендера и измельчаем в пюре.

Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

В нержавеющую кастрюлю выливаем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем пюре из зеленых помидоров. Доводим содержимое кастрюли до кипения и тушим на слабом огне 12-15 минут.

Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

Измельчаем в чаше блендера очищенные и нарезанные на куски репчатый лук и морковь. Выкладываем в томатное пюре вместе с солью, сахаром. Помешивая, тушим смесь еще 13-15 минут.

Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

Добавляем томатную пасту, выдавленный через пресс чеснок, молотую паприку, черный и красный молотые перцы. Перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты. Пробуем на вкус, если чего-то недостаточно на Ваш вкус, добавляем. Под конец выливаем столовый уксус и перемешиваем.

Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

Пока овощи тушатся, стерилизуем банки и крышки. Выкладываем кипящую закуску в банки, сразу закручиваем крышками. Переворачиваем и закутываем по-зимнему. После остывания переворачиваем баночки и ставим в подходящее место до зимы. Приятного Вам аппетита!

Закуска из зеленых помидоров на зимний пикник

Добавить комментарий