Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год



Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Жизнь в семье в каком-то смысле упрощает нашу жизнь, но и усложняет наш день в каком-то смысле. Для здоровья семьи и хорошего семейного благополучия все ее члены должны совместно над этим работать. Ужин после трудового дня подразумевает посильный вклад хозяйки в обеспечение семьи вкусной и здоровой пищей. Для заготовки закуски стерилизуем две литровые банки и крышки к ним.

 Ингредиенты:

  • Огурец  — 600 г (маленький)
  • Помидор  — 600 г (сливка)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Перец чили  — 2 см
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Сахар — 2,5 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Кинза — 6 веточек
  • Укроп – 6 веточек
  • Перец черный горошком  — 12 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сахар — 2,5 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Уксус столовый 9%  — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год? На дно подготовленных банок бросаем кольца нарезанного репчатого лука, зубчики чеснока, черный перец горошком, перец чили колечками, часть веточек укропа и кинзы, лавровый лист.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

У промытых огурцов обрезаем кончики и плотно заполняем ними половину банки.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Помидоры тоже промываем, делаем отверстия в кожице деревянной шпажкой. Укладываем с оставшейся зеленью в верхнюю половину банки.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Доводим воду до кипения и выливаем в банки. Прикрываем их простерилизованными крышками на 25 минут.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Доводим до кипения свежую воду. Первый остывший настой сливаем, второй кипяток заливаем. Прикрываем банки крышками на 25 минут. Потом сливаем второй настой в кастрюлю, добавляем 50 мл воды, соль, сахар. Доводим до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Варим маринад 2 минуты, выливаем столовый уксус.

Кипящим маринадом заливаем овощи в банках. Закручиваем крышками, переворачиваем и хорошо утепляем на сутки.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Остывшие банки с закуской переворачиваем и помещаем в место хранения до Нового Года. Перед подачей на стол можно переложить овощи в глубокие тарелочки, можно добавить маринад. Хороших Вам праздников и приятного аппетита!

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Добавить комментарий