Постный борщ с овощами и зеленью



Постный борщ с овощами и зеленью

Когда впереди еще много дней поста, а первое блюдо просто обязано присутствовать на столе каждый день, предлагаем Вам приготовить постный борщ с овощами и зеленью, приправленный ароматными специями и чесноком, который наверняка скрасит Вашу жизнь без мяса, яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Томатный соус – 100 мл
  • Перец черный свежемолотый – ¼ ч.л.
  • Майоран сухой – 1/2 ч.л.
  • Базилик сухой – ½ ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Зелень – 1 пучок

Способ приготовления:

Как же нам приготовить постный борщ с овощами и зеленью? Картофель очищаем, промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Белокочанную капусту просто шинкуем, кто как может. Складываем капусту и картофель в кастрюлю, в которой будем варить борщ.

Постный борщ с овощами и зеленью

Заливаем овощи водой холодной, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем до среднего и варим 30 минут.

Постный борщ с овощами и зеленью

Одновременно очищаем репчатый лук, морковь и свеклу, промываем, нарезаем соломкой. Пассеруем в сотейнике на подсолнечном рафинированном масле сначала лук, потом морковь, следом – свеклу. Помешиваем минут 5. Выкладываем томатный соус и тушим овощи минут 10. Если нужно, добавляем немного воды.

Постный борщ с овощами и зеленью

Выкладываем овощи в кастрюлю с капустой и картофелем после 30 минут варки. Добавляем соль, сахар, специи. Варим 3 минуты и забрасываем измельченный чеснок и нарезанную зелень. После закипания и перемешивания выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой, борщ должен настояться минут 10-15.

Постный борщ с овощами и зеленью

Разливаем в тарелки горячим. Постный борщ с овощами и зеленью хорош даже без сметаны. Отлично будет, если дома есть свежий хлеб или тостер подсушить ломтики батона. Приятного Вам аппетита и всегда хорошего настроения, особенно в дни поста! Заходите на наш сайт за новинками!

Постный борщ с овощами и зеленью

Добавить комментарий