Блины с маком на масленицу



Блины — распространенное русское блюдо, которое завоевало популярность даже за её пределами. Существует множество рецептов их приготовления, так же как и начинок для них. Каждый год на праздник масленицы, хозяйки соревнуются между собой в приготовлении блинов, именно тогда можно отведать и ощутить все разнообразие этого вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 350 мл.
  • Вода — 350 мл.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мука — 1,5 стак.
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Для начинки:
  • Молоко — 150 мл.
  • Вода — 150 мл.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Мак — 1 стак.

Способ приготовления:

Для начала в подходящую по размеру миску или тарелку, вбейте два куриных яйца, затем добавьте к ним разрыхлитель, сахар и соль. С помощью миксера, слегка взбейте до однородного состояния.

Блины с маком на масленицу

После этого добавьте небольшими порциями муку, продолжая мешать миксером на небольшой скорости. После этого тонкой струйкой вливайте молоко и воду, продолжайте мешать.

Блины с маком на масленицу

Тесто должно получиться жидким и без комков. В конце добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте тесто минут на 20-25.

Блины с маком на масленицу

Теперь разогреваем сковороду, смазываем её маслом и начинаем готовить традиционным методом блины, и складываем их в стопку. Маслом смазываем только первый раз, дальше этого делать не нужно.

Блины с маком на масленицу

Когда все блины будут готовы, можно приступать к приготовлению начинки. Для этого промываем мак, затем смешиваем его в небольшой кастрюльке с молоком и водой. Доводим до кипения и на маленьком огне готовим постоянно помешивая, пока мак не разбухнет. После этого добавьте сахар и еще готовьте несколько минут, до загустения.

Блины с маком на масленицу

Когда готовая масса слегка остынет, выложите её узкой полоской на каждый блинчик и сверните в трубочки, при этом края заворачивая во внутрь.

Блины с маком на масленицу

Вот и все, блины с маком на масленицу готовы! Можете сразу подавать к столу. Желаю Вам приятного аппетита!




Добавить комментарий