Консервированные помидоры с болгарским перцем, петрушкой и луком


Маринованные помидоры – лучшая закуска к варенной или жареной картошечки. Зимой такие вкусные помидоры удивят ваших друзей и знакомых.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • томаты 1,5-1,7 кг,
  • болгарский перец 1 шт,
  • репчатый лук 2 шт,
  • петрушка 5-6 веточек,
  • сахар 100 г,
  • соль 50 г,
  • уксус 9% 50 мл,
  • перец горошком 5-6 шт.

Рецепт приготовления маринованных томатов:

Подготовить банки и крышки, помойте, простерилизуйте. Перебрать помидоры, хорошо помойте.

Консервированные помидоры с болгарским перцем, петрушкой и луком

Лук нарезать на 4-6 частей кусочками. Помойте болгарский перец, удалить семена, разрезать на 4-5 частей.

На дно банок положить лук, петрушку. Заполнить банку томатами, равномерно распределить полоски перца в банке.

Консервированные помидоры с болгарским перцем, петрушкой и луком

Залить банки кипятком, накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения.

Консервированные помидоры с болгарским перцем, петрушкой и луком

Когда закипит рассол, добавляем уксус и снимаем с плиты. Добавить в банки перец горошком, после чего залить рассолом банки, закатать крышками. Перевернуть вверх дном банки, укутать и оставить до полного остывания.

Добавить комментарий