Селедка под шубой с яйцом по-польски


Этот вариант селедки под шубой с яйцом еще называют польским. Именно оттуда он и пришел к нам. Рецепт отличается от традиционного отсутствием вареных свеклы и моркови, что и придает ему несколько иной вкус. Внешний же вид у салата очень симпатичный, что открывает ему дорогу на праздничные столы.

Состав:

  • 4 картофелины (450 г)
  • 3 яйца
  • 5 небольших маринованных огурцов (200 г)
  • 2 моркови (200 г)
  • филе двух малосоленых селедок
  • майонез
  • зелень — шнитт-лук или другая по желанию

Как приготовить селедку под шубой с яйцом:

Картофель надо вымыть и отварить на пару или в воде. Почистить от кожицы и нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Маринованные огурцы натереть на крупной терке.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Яйцо отварить и порубить ножом либо натереть на крупной терке.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Сырую морковь почистить от кожицы и натереть на мелкой или средней терке.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Филе малосоленой селедки нарубить кубиком.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Картофель и селедку смешать с майонезом в тарелках.

В глубокую чашку уложить пищевую пленку так, чтобы ее края свисали наружу и выложить салат слоями.

1 слой — картофель с майонезом.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

2 слой — маринованные огурцы.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

3 слой — нарубленные яйца.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

4 слой — натертая морковь.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

5 слой — селедка кубиком с майонезом.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Слои салата можно повторить несколько раз в том же порядке. Это зависит от количества продуктов.

Накрыть селедку сверху пленкой и придавить тарелкой. Убрать в холодильник настояться на 1-2 часа.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Затем, снять тарелку и пленку, накрыть большим блюдом и перевернуть салат на него. Снять пленку с нижней стороны салата.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Смазать его майонезом со всех сторон и обсыпать нарезанной зеленью.

Селедка под шубой с яйцом по-польски

Нарезают такую селедку под шубой лопаткой или ножом, как торт.

Добавить комментарий